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Riso Rosso Fermentato

Nome Botanico:  Oryza sativa L. fermentato con Monascus spp.
Sinonimi: Red Koji
Riso Rosso Fermentato

Fermentativo

975

Alimenti

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Componente Attivo

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Scheda Tecnica:

Il riso rosso fermentato è il prodotto della fermentazione del fungo Monascus spp. sul riso (Oryza sativa L.) ed è diffuso in tutta l’Asia alimentare dove è usato da oltre mille anni come alimento, come rimedio medicinale e, più recentemente, anche come colorante. È inoltre conosciuto ed utilizzato come medicinale appartenente alla MTC (Medicina Tradizionale Cinese) per normalizzare i valori di colesterolo nel sangue, favorire la circolazione sanguigna e le problematiche legate ai disturbi gastrici.

Riso Rosso Fermentato

Il riso rosso fermentato è stato ed è tuttora oggetto di numerosi studi volti ad approfondire le sue attività salutistiche. In particolare, l’attenzione verso questo composto è iniziata dopo l’isolamento tra i suoi componenti della mevinolina, oggi più nota come monacolina K, una sostanza chimicamente molto simile alle statine (farmaci per ridurre il colesterolo) che agisce riducendo la sintesi di colesterolo a livello epatico attraverso l’inibizione dell’enzima chiave (HMG-CoA reduttasi) deputato alla sintesi di tale composto. Ad oggi sono state isolate e identificate un totale di oltre 25 monacoline che, oltre alla loro capacità colorante, hanno mostrato attività legate alla salute tra cui quelle ipolipemizzanti e antinfiammatorie.

Parte utilizzata tradizionalmente

Seme di Riso (Oryza sativa L.)

Principali componenti attivi

Monacoline (oltre 25 tipi di monacoline isolate, nonostante la più comune sia la monacolina K)

Dosaggi consentiti

Monacoline totali <3 mg/die

Funzionalità

  • Controllo dei livelli di colesterolo totale
  • Controllo dei livelli di colesterolo cattivo(LDL)
  • Borderline (lieve ipercolesterolemia)

Indicato per

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  • Individui con livelli di colesterolo totale e colesterolo cattivo (LDL) borderline, non necessitanti di terapia farmacologica (previo consulto medico)
  • Individui intolleranti alla terapia con statine (previo consulto medico)
  • Si stiano assumendo terapie farmacologiche
  • Vi sia una pregressa intolleranza muscolare a statine a basso dosaggio (per esempio, pravastatina 20 mg, simvastatina 10 mg)
  • Vi siano patologie muscolari note
  • Ci si trovi in uno stato di gravidanza o allattamento
  • Dolori muscolari di lieve entità (mialgie)
  • Aumento reversibile dei livelli di transaminasi (prodotte in particolare da fegato e muscoli: un loro eccessivo innalzamento potrebbe essere predittivo di una sofferenza muscolare e/o epatica)

Alcuni estratti di riso rosso fermentato di scarsa qualità possono contenere livelli significativi di citrinina, un alcaloide nefrotossico. Si raccomanda conseguentemente di assumere il prodotto esclusivamente previa prescrizione di un operatore sanitario.

 

Bibliografia essenziale:

  1. Colletti A, Cicero AF. Prontuario di nutraceutica ad uso umano, Scripta Manent, 2021
  2. Cicero AFG, Fogacci F, Banach M. Methodist Debakey Cardiovasc J. 2019; 15(3):192-199.
  3. Cicero AFG, Colletti A, Bajraktari G, et al. Nutr Rev. 2017; 75(9):731‐767.
  4. Zhu B, Qi F, Wu J, et al. Front Pharmacol. 2019; 10:1449.
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